Bảo tàng chocolate Choc Choco Thượng Hải

Business model thứ 3 mình ấn tượng trong chuyến thăm Thượng Hải vừa rồi đó là bảo tảng chocolate Choc Choco. Ngay từ khi bước vào mình đã thấy choáng ngợp bởi 1 vườn thú mini được làm bằng chocolate. Dù mới đi thăm 1 điểm Choc Choco và không biết đây có thực sự là một brand lớn không nhưng mình vẫn quyết định tìm hiểu về thương hiệu này khi về đến Việt Nam.

Choc Choco, một thương hiệu sô cô la cao cấp được sáng lập bởi Shi Xiangyu, đã giành được sự công nhận và khen ngợi rộng rãi trên toàn thế giới kể từ khi thành lập vào năm 2010 với các sản phẩm độc đáo và định vị thương hiệu rõ ràng.

1. Phân khúc thị trường

Phân khúc thị trường là bước đầu tiên hướng tới thành công của thương hiệu. Choc Choco đã tiến hành nghiên cứu sâu và phân chia thị trường khi mới gia nhập. Nó chủ yếu nhắm mục tiêu đến những người tiêu dùng theo đuổi lối sống chất lượng cao và có gu thưởng thức sô cô la độc đáo. Nhóm người tiêu dùng này không chỉ có yêu cầu cao về hương vị và thành phần của sô cô la mà còn theo đuổi sự hưởng thụ tinh thần và trải nghiệm văn hóa mà sô cô la mang lại.

Choc Choco chia nhỏ hơn nữa khách hàng mục tiêu của mình thành hai loại: thứ nhất, thị trường quà tặng cao cấp, chủ yếu nhắm đến các doanh nghiệp, doanh nhân và người tiêu dùng cao cấp, cung cấp quà tặng sô cô la cao cấp tùy chỉnh; Thứ hai là thị trường tiêu dùng hàng ngày, phục vụ đông đảo người yêu thích sô cô la, cung cấp các sản phẩm sô cô la với nhiều hương vị, hình dáng và bao bì khác nhau.

2. Thị trường mục tiêu

Sau khi làm rõ phân khúc thị trường, Choc Choco đã chọn thị trường mục tiêu của mình. Mục tiêu chính của nó là trở thành người dẫn đầu trong thị trường sô cô la cao cấp và từng bước mở rộng thị phần trong thị trường tiêu dùng hàng ngày. Vì vậy, Choc Choco đã phát triển một loạt các chiến lược thị trường và sản phẩm. Thứ nhất, tại thị trường quà tặng cao cấp, Choc Choco mang đến hàng loạt quà tặng sô cô la cao cấp với nguyên liệu chất lượng cao, tay nghề tinh xảo và thiết kế độc đáo. Những món quà này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có bao bì tinh xảo, rất thích hợp làm quà tặng doanh nghiệp hoặc ngày lễ. Ngoài ra, Choc Choco còn cung cấp dịch vụ tùy chỉnh chuyên nghiệp, có thể tùy chỉnh quà tặng sô cô la theo nhu cầu của khách hàng.

Thứ hai, tại thị trường tiêu dùng hàng ngày, Choc Choco đã tung ra nhiều sản phẩm sô cô la với nhiều hương vị và hình dáng khác nhau. Những sản phẩm này không chỉ đáp ứng nhu cầu thưởng thức của người tiêu dùng mà còn thông qua bao bì độc đáo và chiến lược tiếp thị, cho phép người tiêu dùng trải nghiệm nét quyến rũ độc đáo của thương hiệu đồng thời thưởng thức những món ăn ngon.

3. Định vị thương hiệu

Định vị thương hiệu là cốt lõi của chiến lược thương hiệu. Choc Choco đã xác định rõ ràng định vị thương hiệu của mình ngay từ khi thành lập: cao cấp, tùy biến và chất lượng. Ba từ khóa này xuyên suốt mọi hoạt động và sản phẩm của thương hiệu.

• Cao cấp: Nguyên liệu sô cô la của Choc Choco đều được làm từ hạt ca cao chất lượng cao do các nhà sản xuất sô cô la hàng đầu của Bỉ cung cấp, và một nhà máy sô cô la thủ công lớn cùng phòng nghiên cứu và phát triển đã được thành lập tại Thượng Hải. Sự kiểm soát chặt chẽ đối với nguyên liệu thô và quy trình này đảm bảo rằng các sản phẩm sô cô la của Choc Choco có hương vị và chất lượng vượt trội, do đó thiết lập vị thế của nó như một thương hiệu cao cấp.

• Cá nhân hóa: Nhằm đáp ứng nhu cầu của các khách hàng khác nhau, Choc Choco cung cấp dịch vụ custom chuyên nghiệp. Cho dù đó là quà tặng doanh nghiệp, quà tặng doanh nghiệp hay nhu cầu cá nhân, Choc Choco đều có thể tùy chỉnh các sản phẩm sô cô la độc đáo theo yêu cầu cụ thể của khách hàng. Dịch vụ tùy biến này không chỉ nâng cao giá trị gia tăng của thương hiệu mà còn củng cố hơn nữa vị thế của thương hiệu trên thị trường cao cấp.

• Chất lượng: Chất lượng là huyết mạch của thương hiệu Choc Choco. Từ khâu mua nguyên liệu đến sản xuất, chế biến, đóng gói sản phẩm và dịch vụ hậu mãi, Choc Choco đều kiểm soát chặt chẽ từng khâu để đảm bảo mỗi sản phẩm đều đạt tiêu chuẩn chất lượng cao nhất. Sự theo đuổi chất lượng tột bậc này đã mang lại cho Choc Choco danh tiếng tốt và được công nhận rộng rãi trên thị trường.

4. Con đường thành công của Choc Choco

Sự thành công của Choc Choco không phải là ngẫu nhiên mà là kết quả của sự kết hợp giữa định vị thương hiệu rõ ràng và chiến lược thị trường. Sau đây là một trường hợp cụ thể cho thấy Choc Choco đã áp dụng thành công định vị thương hiệu và chiến lược tiếp thị của mình như thế nào trong thực tế.

Một công ty đa quốc gia nổi tiếng đã quyết định tùy chỉnh một lô quà kỷ niệm cho nhân viên và khách hàng để kỷ niệm XX năm thành lập. Trong số rất nhiều thương hiệu, công ty đã chọn Choc Choco làm đối tác của mình. Lý do là Choc Choco không chỉ cung cấp nguyên liệu sô cô la chất lượng cao và tay nghề tinh xảo mà còn tùy chỉnh những món quà sô cô la độc đáo theo nhu cầu cụ thể của công ty. Những món quà này không chỉ có hương vị vượt trội và bao bì tinh xảo mà còn kết hợp các yếu tố văn hóa doanh nghiệp và chủ đề kỷ niệm của công ty. Cuối cùng, lô quà tặng sô cô la tùy chỉnh này đã đạt được thành công lớn trên thị trường, giành được sự khen ngợi nhất trí từ nhân viên và khách hàng.

Tóm lại, Choc Choco đã thành công trong việc tạo ra một thương hiệu sô cô la cao cấp, tùy biến và chất lượng thông qua việc phân khúc thị trường rõ ràng, lựa chọn thị trường mục tiêu chính xác và định vị thương hiệu độc đáo. Tính linh hoạt và chuyên nghiệp trong hoạt động thực tế giúp thương hiệu nổi bật trong cạnh tranh thị trường khốc liệt và trở thành đối tác ưu tiên của nhiều người tiêu dùng và doanh nghiệp. Đối với sinh viên MBA, trường hợp của Choc Choco cung cấp một cơ hội quý giá để học hỏi từ kinh nghiệm và bài học thực tế về chiến lược thương hiệu.

5. Chiến lược marketing

Chiến lược marketing của Choc Choco xoay quanh 6P (sản phẩm, giá cả, địa điểm, quảng bá, quyền lực, và quan hệ công chúng):

• Sản phẩm: Choc Choco sử dụng nguyên liệu từ các nhà sản xuất chocolate hàng đầu Bỉ và đã xây dựng một nhà máy sản xuất chocolate thủ công lớn cùng phòng nghiên cứu và phát triển tại Thượng Hải, liên tục đổi mới hương vị và hình dáng sản phẩm. Ngoài ra, thương hiệu còn cung cấp dịch vụ tùy chỉnh chuyên nghiệp cho doanh nghiệp, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.

• Giá: Choc Choco định vị là thương hiệu chocolate cao cấp, giá sản phẩm tương đối cao. Tuy nhiên, bằng cách cung cấp chất lượng độc đáo và dịch vụ tùy chỉnh, thương hiệu đã thu hút thành công nhóm người tiêu dùng theo đuổi lối sống chất lượng cao.

• Địa điểm: Choc Choco có nhiều cửa hàng trực tuyến và ngoại tuyến trên toàn thế giới, giúp người tiêu dùng dễ dàng mua và trải nghiệm sản phẩm. Ngoài ra, thương hiệu tích cực khám phá thị trường quốc tế và hợp tác với nhiều công ty trong danh sách Fortune 500.

• Quảng bá: Choc Choco sử dụng các phương pháp quảng bá khác nhau như hoạt động trực tuyến và ngoại tuyến, hệ thống thành viên, giảm giá theo thời gian để thu hút khách hàng mới và duy trì lòng trung thành của khách hàng hiện tại.

• Quyền lực: Thương hiệu tích cực tìm kiếm sự hợp tác với các cơ quan chính phủ, hiệp hội ngành, v.v. để nâng cao ảnh hưởng và thị phần. Ngoài ra, Choc Choco cũng tập trung vào bảo vệ sở hữu trí tuệ để đảm bảo tính độc đáo và khả năng cạnh tranh của thương hiệu.

• Quan hệ công chúng: Thông qua hợp tác với các công ty nổi tiếng và tham gia các hoạt động công ích, Choc Choco liên tục nâng cao trách nhiệm xã hội và hình ảnh thương hiệu.

Choc Choco đã tổ chức thành công nhiều sự kiện nếm thử chocolate và sự kiện theo chủ đề, thu hút sự chú ý của đông đảo người tiêu dùng và giới truyền thông. Tiêu biểu nhất là sự kiện "Đêm Chocolate và Thời trang" do thương hiệu và một tạp chí thời trang nổi tiếng đồng tổ chức. Sự kiện đã mời nhiều người nổi tiếng, người có ảnh hưởng và blogger thời trang tham gia. Thông qua việc nếm thử các sản phẩm chocolate của Choc Choco, tham gia các trò chơi tương tác và trình diễn thời trang, người tham gia đã trải nghiệm đầy đủ sự quyến rũ độc đáo và không khí thời trang của thương hiệu. Sự kiện này không chỉ nâng cao tầm nhìn và danh tiếng của Choc Choco mà còn củng cố hơn nữa vị thế của thương hiệu trên thị trường chocolate cao cấp.